Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

Okonomiyaki Cách nấu chè khúc bánh gừng gingerbread Giáng Sinh cupcake bò xào xả ớt muoi dua Trung Liệt các món nướng ngon Nấu ngon gói cuốn vịt vịt nấu chao chao sup lo xanh thuc an rau câu làm mứt bánh mì bơ tỏi nhân xúc xích huong dan lam mieng tron lẩu ngon cach lam chips chuoi trứng chiên cuộn chả là chanh mon hot vit lon xao me rau củ xào nấm cách nấu món tôm rang Thực đơn Âu cho bữa tối lãng mạn Xuất bua an chieu ngũ vị hương mon suon non rim xa xiu đồ ăn Nhật Chiên hoanh thanh mứt sữa tươi dừa thịt heo ngon nhân bánh mì ngon ga nuong la sen bánh mỳ nho cach lam luon kho Cách làm củ kiệu ngâm nước gạo lứt goi gan bo đậu phụ non hấp trứng bách thảo cánh gà hấp Tom hấp nuoc dua gỏi hải sản bò tái chanh salad tron ngon m vuông góc trung hoa pho mi van than Suon nuong Lam Rau Cau Dua 6 thực phẩm không nên bỏ qua trong mùa công thức trứng sốt cay Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng salad Nga atisô thanh lọc gan chất xơ cách làm xôi chim bồ câu tôm viên tran chau Sa lat quạt chiên tôm với hành gừng cach lam thit xa xiu teen cach nau che khuc bach ngon cách nướng bánh cookies trái đào cach lam mon mien tron canh ga nhoi xoi ngon cach lam banh mi lựa trang trí cây thông dau phu nhoi thit sot ca chua chè dừa mot cánh gà sốt tương cà Cánh gà sốt dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng món cháo chem chép đút lò món Tây cach lam thach Cầu kỳ như chả giò gà làm mứt gừng đọt lam banh muffin man salad súp lơ thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon 同行龙 Khoai tay chiên tự làm mứt tết ruoc ca chep Thit dau Kho ga tag yếm muffin ngon cá bống ga kho cay ta i chê hoa chữa bệnh hoa hồng trắng lá dâu mi tuoi sot bo bam banh troi cach nau che khoai mon ngon mà dứa thơm rau má món ăn miền bắc tim heo sa tế Nhẹ canh thit ga chum ngay canh chua cá lam pho mai dau hu cach lam tran chau ngon học cách làm cơm cháy món ăn sáng Món ngon cho bé Bí đỏ cuộn xúc xích dệt cách làm bánh kẹp suon cay nuong cach lam ca chien gion vua đầu bếp mì spaghetti gẠchè mới lạ quả chuối